وصفات إفطار وسحور نباتية لرمضان: دليل شامل لوجبات صحية ولذيذة

رمضان هو شهر الروحانية والتجمعات العائلية، وهو أيضاً فرصة رائعة لتجربة وصفات جديدة وصحية. إذا كنتِ تتبعين نظاماً غذائياً نباتياً، أو ترغبين في تقليل استهلاك اللحوم، فإن هذا المقال سيقدم لكِ مجموعة من الوصفات النباتية اللذيذة للإفطار والسحور. هذه الوصفات ليست فقط صحية، ولكنها أيضاً سهلة التحضير ومليئة بالنكهات الرائعة.

وصفات إفطار نباتية

شوربة العدس بالخضروات

المكونات:

• 1 كوب عدس أحمر.
• 2 جزرة مقطعة مكعبات.
• 1 بطاطس مقطعة مكعبات.
• 1 بصل مفروم.
• 4 أكواب مرق خضروات.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 2 فص ثوم مفروم.
• زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1. سخني زيت الزيتون في قدر كبير، وأضيفي البصل والثوم وقلبيهم حتى يذبلوا.
2. أضيفي الجزر والبطاطس وقلبي لمدة 5 دقائق.
3. أضيفي العدس والكمون والمرق، واتركي الخليط يغلي.
4. خففي النار واتركي الشوربة على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى تنضج الخضروات.
5. قدمي الشوربة ساخنة مع خبز القمح الكامل.

سلطة الكينوا بالخضروات

المكونات:

• 1 كوب كينوا مطبوخة.
• 1 خيار مقطع مكعبات.
• 1 طماطم مقطعة مكعبات.
• 1 فلفل رومي مقطع مكعبات.
• 1/4 كوب بقدونس مفروم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• عصير ليمونة.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الكينوا مع الخضروات والبقدونس.
2. أضيفي زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل وقلبي جيداً.
3. قدمي السلطة كطبق جانبي أو كوجبة رئيسية.

فطائر السبانخ النباتية

المكونات:

• 2 كوب سبانخ مفرومة.
• 1 كوب دقيق قمح كامل.
• 1/2 كوب ماء.
• 1/4 كوب بصل مفروم.
• 1 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• زيت زيتون للقلي.

طريقة التحضير:

1. في وعاء كبير، اخلطي الدقيق والبيكنج باودر والملح والفلفل.
2. أضيفي الماء وقلبي حتى تتجانس المكونات.
3. أضيفي السبانخ والبصل والثوم وقلبي جيداً.
4. سخني زيت الزيتون في مقلاة، وقلي الخليط على شكل فطائر صغيرة حتى تصبح ذهبية اللون.
5. قدمي الفطائر ساخنة مع لبن الزبادي أو صلصة الطحينة.

وصفات سحور نباتية

شوفان بالفواكه والمكسرات

المكونات:

• 1/2 كوب شوفان.
• 1 كوب حليب نباتي (لوز، صويا، أو جوز الهند).
• 1/2 كوب فواكه مقطعة (موز، تفاح، فراولة).
• 1 ملعقة كبيرة عسل.
• 1 ملعقة كبيرة مكسرات مفرومة.

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اخلطي الشوفان مع الحليب النباتي واتركيه لمدة 5 دقائق.
2. أضيفي الفواكه والعسل والمكسرات وقلبي جيداً.
3. قدمي الشوفان كوجبة سحور مغذية.

سندويشات الحمص والخضروات

المكونات:

• 1 كوب حمص مسلوق.
• 2 ملعقة كبيرة طحينة.
• عصير ليمونة.
• 1 فص ثوم مفروم.
• ملح وفلفل حسب الرغبة.
• خبز قمح كامل.
• خضروات مقطعة (خيار، طماطم، خس).

طريقة التحضير:

1. في وعاء، اهرسي الحمص مع الطحينة وعصير الليمون والثوم والملح والفلفل.
2. افردي الخليط على شرائح الخبز، وأضيفي الخضروات المقطعة.
3. قدمي السندويشات كوجبة سحور سريعة ومشبعة.

عصيدة السميد بالفواكه المجففة

المكونات:

• 1/2 كوب سميد.
• 2 كوب حليب نباتي.
• 1/4 كوب فواكه مجففة (تمر، مشمش، زبيب).
• 1 ملعقة كبيرة عسل.
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة.

طريقة التحضير:

1. في قدر، سخني الحليب النباتي وأضيفي السميد تدريجياً مع التحريك المستمر.
2. أضيفي الفواكه المجففة والعسل والقرفة وقلبي جيداً.
3. قدمي العصيدة ساخنة كوجبة سحور دافئة ومغذية.

خاتمة

الصيام في رمضان لا يعني التخلي عن التنوع واللذة في وجباتكِ. مع هذه الوصفات النباتية للإفطار والسحور، يمكنكِ الاستمتاع بوجبات صحية ولذيذة تدعم طاقتكِ طوال اليوم. تذكري أن النظام الغذائي النباتي يمكن أن يكون غنياً بالفيتامينات والمعادن إذا تم تخطيطه بشكل جيد.

العناية بالمرأة العربية

في موقع العناية بالمرأة العربية نقدم محتوى دقيق ومفيد حول الصحة والجمال، مدعومًا بأبحاث علمية وخبراء في المجال. يضم فريقنا كتّابًا محترفين وأطباء وخبراء تجميل ذوي خبرة واسعة في مجالاتهم. نقدم مجموعة واسعة من المقالات حول مختلف جوانب الصحة والجمال، بما في ذلك: نصائح للعناية بالبشرة بأنواعها المختلفة، وعلاج مشاكل ... اعرف اكثر عني